Kaybolmaya yüz tutan Çilingir Sofraları Sheraton İstanbul Maslak’ta
Sheraton İstanbul Maslak, her Cuma çilingir sofralarında dost muhabbetlerine ev sahipliği yapacak.
Birçok şaire esin kaynağı olan çilingir sofraları gelenekselleşen sofra adabını yavaş yavaş yitirirken, Sheraton İstanbul Maslak her cuma akşamı dost muhabbetlerine çilingir sofraları ile mekan olacak. Rakının en iyi mezesinin dostluk olduğunun altını çizen Sheraton İstanbul Maslak, her Cuma akşamı fasıl eşliğinde çilingir sofralarında misafirlerini ağırlayacak. Sky Restaurant&Bar’da keyif dolu sohbetlere ev sahipliği yapacak olan Sheraton İstanbul Maslak çilingir sofralarında, masalara serpme Türk mezelerinin ardından, üç çeşit serpme ara sıcak ve salata, ana yemek olarak ise iki çeşit ana yemek seçenekleri sunulacak. Mezeler arasında Antep usulü ezme, Adana usulü haydari, bostana salatası, zeytinyağlı dolmalar, çerkez tavuğu, Hatay usulü humus gibi çok çeşitli seçenekler sunuluyor. Ara sıcaklarda ise falafel, kayseri usulü bulgurlu yaprak sarma, ev usulü su böreği, mücver gibi yemekler yer alırken, ana yemeklerde ise terbiyeli kuzu saşlık, kömür ateşinde pişirilmiş kebaplar, Lübnan usulü piliç şiş gibi eşsiz tatlar yer alıyor. Tadı dost muhabbetlerine benzeyen yavaş ateşte pişirilmiş ayva tatlısı, sütlü nuriye, ekmek kadayıfı ve ev baklavası ise sohbetlere lezzet katacak. Şairlerin esin kaynağı çilingir sofraları
Kökleri çok eskilere dayanan “kişilikli” içki rakının kendisi kadar meşhur olan sofrası çilingir sofrası hakkında çeşitli efsaneler bulunuyor. Çilingir sofralarında anlatılan bir hikayeye göre, Osmanlı sarayında padişaha sunulacak yemeği önceden tadan görevlilere Farsça bir sözcükle çeşnigir deniyor.Tadımlık yemeklerin bulunduğu bu sofralara çeşnigir sofrası deniyor. Küçük tabaklarda tadımlık mezelerden oluştuğu için önceleri çeşnigir sofrası olarak adlandılan rakı sofraları artık çilingir sofrası olarak anılıyor. Başka bir efsaneye göre ise rakı masasında insanın sır kapıları birer birer açılıyor, insanlar yüzlerindeki maskeleri atarak kendileri olup, gerçek kişiliklerini ortaya seriyorlar. Rakı bir çilingir marifeti ile insanın gerçek kişiliğini sergilemesini sağladığı için rakı içilen sofra da çilingir sofrası olarak anılıyor.
|
